Di Lorenzo, Mirella (2007) Improvement of lipase stability in the presence of commercial triglycerides. [Tesi di dottorato] (Unpublished)
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| Item Type: | Tesi di dottorato |
|---|---|
| Resource language: | English |
| Title: | Improvement of lipase stability in the presence of commercial triglycerides |
| Creators: | Creators Email Di Lorenzo, Mirella UNSPECIFIED |
| Date: | 2007 |
| Date type: | Publication |
| Number of Pages: | 107 |
| Institution: | Università degli Studi di Napoli Federico II |
| Department: | Ingegneria chimica |
| Dottorato: | Scienze biotecnologiche |
| Ciclo di dottorato: | 19 |
| Coordinatore del Corso di dottorato: | nome email Marino, Gennaro UNSPECIFIED |
| Tutor: | nome email Greco, Guido UNSPECIFIED |
| Date: | 2007 |
| Number of Pages: | 107 |
| Keywords: | Lipase; Triglycerides; Oxidation |
| Settori scientifico-disciplinari del MIUR: | Area 09 - Ingegneria industriale e dell'informazione > ING-IND/24 - Principi di ingegneria chimica |
| Date Deposited: | 13 May 2008 |
| Last Modified: | 30 Apr 2014 19:26 |
| URI: | http://www.fedoa.unina.it/id/eprint/1546 |
| DOI: | 10.6092/UNINA/FEDOA/1546 |
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