Di Lorenzo, Mirella (2007) Improvement of lipase stability in the presence of commercial triglycerides. [Tesi di dottorato] (Unpublished)

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Item Type: Tesi di dottorato
Lingua: English
Title: Improvement of lipase stability in the presence of commercial triglycerides
Creators:
CreatorsEmail
Di Lorenzo, MirellaUNSPECIFIED
Date: 2007
Date Type: Publication
Number of Pages: 107
Institution: Università degli Studi di Napoli Federico II
Department: Ingegneria chimica
Dottorato: Scienze biotecnologiche
Ciclo di dottorato: 19
Coordinatore del Corso di dottorato:
nomeemail
Marino, GennaroUNSPECIFIED
Tutor:
nomeemail
Greco, GuidoUNSPECIFIED
Date: 2007
Number of Pages: 107
Uncontrolled Keywords: Lipase; Triglycerides; Oxidation
Settori scientifico-disciplinari del MIUR: Area 09 - Ingegneria industriale e dell'informazione > ING-IND/24 - Principi di ingegneria chimica
Date Deposited: 13 May 2008
Last Modified: 30 Apr 2014 19:26
URI: http://www.fedoa.unina.it/id/eprint/1546
DOI: 10.6092/UNINA/FEDOA/1546

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