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Battimo, Ilaria (2008) Applicazione di metodi strumentali per il controllo della qualità e dell’ossidazione in alimenti lipidici. [Tesi di dottorato] (Unpublished)

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Battimo_Scienze_Tecnologie_Produzioni_Agro-Alimentari.pdf
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Item Type: Tesi di dottorato
Resource language: Italiano
Title: Applicazione di metodi strumentali per il controllo della qualità e dell’ossidazione in alimenti lipidici
Creators:
CreatorsEmail
Battimo, IlariaUNSPECIFIED
Date: 2008
Date type: Publication
Number of Pages: 242
Institution: Università degli Studi di Napoli Federico II
Department: Scienza degli alimenti
Dottorato: Scienze e tecnologie delle produzioni agro-alimentari
Ciclo di dottorato: 20
Coordinatore del Corso di dottorato:
nomeemail
Spagna Musso, SalvatoreUNSPECIFIED
Tutor:
nomeemail
Sacchi, RaffaeleUNSPECIFIED
Date: 2008
Number of Pages: 242
Keywords: Naso elettronico; SPME-GC/MS
Settori scientifico-disciplinari del MIUR: Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/15 - Scienze e tecnologie alimentari
Date Deposited: 29 Jul 2008
Last Modified: 29 Oct 2014 14:35
URI: http://www.fedoa.unina.it/id/eprint/2008
DOI: 10.6092/UNINA/FEDOA/2008

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