Applicazione di metodi strumentali per il controllo della qualità e dell’ossidazione in alimenti lipidici

Battimo, Ilaria (2008) Applicazione di metodi strumentali per il controllo della qualità e dell’ossidazione in alimenti lipidici. [Tesi di dottorato] (Inedito)

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Tipologia di documento:Tesi di dottorato
Parole chiave:Naso elettronico; SPME-GC/MS
Settori scientifico-disciplinari MIUR:Area 07 Scienze agrarie e veterinarie > AGR/15 SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Coordinatori della Scuola di dottorato:
Coordinatore del Corso di dottoratoe-mail (se nota)
Spagna Musso, Salvatore
Tutor della Scuola di dottorato:
Tutor del Corso di dottoratoe-mail (se nota)
Sacchi, Raffaele
Stato del full text:Accessibile
Data:2008
Numero di pagine:242
Istituzione:Università degli Studi di Napoli Federico II
Dipartimento o Struttura:Scienza degli Alimenti
Tipo di tesi:Dottorato
Stato dell'Eprint:Inedito
Denominazione del dottorato:Scienza e Tecnologie delle Produzioni Agro-Alimentari
Ciclo di dottorato:XX
Numero di sistema:2008
Depositato il:29 Luglio 2008
Ultima modifica:04 Febbraio 2009 09:48

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