Giampaglia, Antonella (2009) STRATEGIE DI RIDUZIONE DELL'ACRILAMMIDE NEGLI ALIMENTI PREVIA AGGIUNTA DI AMMINOACIDI ANTAGONISTI. [Tesi di dottorato] (Unpublished)

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Item Type: Tesi di dottorato
Language: Italiano
Title: STRATEGIE DI RIDUZIONE DELL'ACRILAMMIDE NEGLI ALIMENTI PREVIA AGGIUNTA DI AMMINOACIDI ANTAGONISTI
Creators:
CreatorsEmail
Giampaglia, Antonellagi.anton@virgilio.it
Date: 24 November 2009
Number of Pages: 104
Institution: Università degli Studi di Napoli Federico II
Department: Medicina clinica e sperimentale
Doctoral School: Medicina preventiva, pubblica e sociale
PHD name: Scienze dell'alimentazione e della nutrizione
PHD cycle: 22
PHD Coordinator:
nameemail
Contaldo, FrancoUNSPECIFIED
Tutor:
nameemail
Valletrisco, MariaUNSPECIFIED
Date: 24 November 2009
Number of Pages: 104
Uncontrolled Keywords: Acrilammide
MIUR S.S.D.: Area 13 - Scienze economiche e statistiche > SECS-P/13 - Scienze merceologiche
Date Deposited: 04 Dec 2009 10:22
Last Modified: 29 Oct 2014 14:00
URI: http://www.fedoa.unina.it/id/eprint/4064

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