Giampaglia, Antonella (2009) STRATEGIE DI RIDUZIONE DELL'ACRILAMMIDE NEGLI ALIMENTI PREVIA AGGIUNTA DI AMMINOACIDI ANTAGONISTI. [Tesi di dottorato] (Unpublished)
![[thumbnail of Giampaglia.pdf]](http://www.fedoa.unina.it/style/images/fileicons/application_pdf.png "Giampaglia.pdf") |
PDF
Giampaglia.pdf Visibile a [TBR] Repository staff only Download (1MB) |
| Item Type: | Tesi di dottorato |
|---|---|
| Resource language: | Italiano |
| Title: | STRATEGIE DI RIDUZIONE DELL'ACRILAMMIDE NEGLI ALIMENTI PREVIA AGGIUNTA DI AMMINOACIDI ANTAGONISTI |
| Creators: | Creators Email Giampaglia, Antonella gi.anton@virgilio.it |
| Date: | 24 November 2009 |
| Number of Pages: | 104 |
| Institution: | Università degli Studi di Napoli Federico II |
| Department: | Medicina clinica e sperimentale |
| Scuola di dottorato: | Medicina preventiva, pubblica e sociale |
| Dottorato: | Scienze dell'alimentazione e della nutrizione |
| Ciclo di dottorato: | 22 |
| Coordinatore del Corso di dottorato: | nome email Contaldo, Franco UNSPECIFIED |
| Tutor: | nome email Valletrisco, Maria UNSPECIFIED |
| Date: | 24 November 2009 |
| Number of Pages: | 104 |
| Keywords: | Acrilammide |
| Settori scientifico-disciplinari del MIUR: | Area 13 - Scienze economiche e statistiche > SECS-P/13 - Scienze merceologiche |
| Date Deposited: | 04 Dec 2009 10:22 |
| Last Modified: | 29 Oct 2014 14:00 |
| URI: | http://www.fedoa.unina.it/id/eprint/4064 |
Downloads
Downloads per month over past year
Actions (login required)
 |
View Item |
