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Tesi di dottorato

Cascone, Annunziata (2006) Study and Prevention of Lipid Oxidation in Meat. [Tesi di dottorato] (Inedito)

De Marco, Federica (2006) Applicazione della spettrofotometria derivativa all'olio di nocciola, un'insidia latente per la produzione olearia tradizionale. [Tesi di dottorato] (Inedito)

Giampaglia, Antonella (2009) STRATEGIE DI RIDUZIONE DELL'ACRILAMMIDE NEGLI ALIMENTI PREVIA AGGIUNTA DI AMMINOACIDI ANTAGONISTI. [Tesi di dottorato] (Inedito)

Palumbo, Giancarlo (2013) PACKAGING ALIMENTARE E CONTAMINAZIONE DA BISFENOLO A. [Tesi di dottorato]

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