Buccheri, Lucia (2021) Parole del cibo in Campania: vocabolario storico-etimologico del lessico gastronomico e strategie di comunicazione aziendale. [Tesi di dottorato]
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| Tipologia del documento: | Tesi di dottorato |
|---|---|
| Lingua: | Italiano |
| Titolo: | Parole del cibo in Campania: vocabolario storico-etimologico del lessico gastronomico e strategie di comunicazione aziendale |
| Autori: | Autore Email Buccheri, Lucia lucia.buccheri@unina.it |
| Data: | 15 Luglio 2021 |
| Numero di pagine: | 481 |
| Istituzione: | Università degli Studi di Napoli Federico II |
| Dipartimento: | Studi Umanististici |
| Dottorato: | Filologia |
| Ciclo di dottorato: | 33 |
| Coordinatore del Corso di dottorato: | nome email Gargano, Antonio antgarga@unina.it |
| Tutor: | nome email De Blasi, Nicola [non definito] Bianchi, Patricia [non definito] Montuori, Francesco [non definito] |
| Data: | 15 Luglio 2021 |
| Numero di pagine: | 481 |
| Parole chiave: | Campania Gastronomia Lessico Etimologia Storia Cibo Glocalizzazione Dialetto |
| Settori scientifico-disciplinari del MIUR: | Area 10 - Scienze dell'antichità, filologico-letterarie e storico-artistiche > L-FIL-LET/12 - Linguistica italiana Area 10 - Scienze dell'antichità, filologico-letterarie e storico-artistiche > L-LIN/01 - Glottologia e linguistica |
| Depositato il: | 22 Lug 2021 16:41 |
| Ultima modifica: | 07 Giu 2023 11:26 |
| URI: | http://www.fedoa.unina.it/id/eprint/13565 |
Abstract
La tesi è incentrata principalmente sulla trattazione di questioni storico-etimologiche connesse al lessico gastronomico campano. Completano il lavoro un capitolo dedicato al panorama degli studi linguistici intorno al cibo, seguito da un approfondimento dedicato alla storia della gastronomia della Campania. Si affrontano, inoltre (cap. IV), temi legami al fenomeno dell'uso del dialetto per fini commerciali e si offre una riflessione sulla necessità di una divulgazione scientifica in rete.
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