Di Lorenzo, Mirella (2007) Improvement of lipase stability in the presence of commercial triglycerides. [Tesi di dottorato] (Inedito)
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Di_Lorenzo_Scienze_Biotecnologiche.pdf Download (2MB) | Anteprima |
| Tipologia del documento: | Tesi di dottorato |
|---|---|
| Lingua: | English |
| Titolo: | Improvement of lipase stability in the presence of commercial triglycerides |
| Autori: | Autore Email Di Lorenzo, Mirella [non definito] |
| Data: | 2007 |
| Tipo di data: | Pubblicazione |
| Numero di pagine: | 107 |
| Istituzione: | Università degli Studi di Napoli Federico II |
| Dipartimento: | Ingegneria chimica |
| Dottorato: | Scienze biotecnologiche |
| Ciclo di dottorato: | 19 |
| Coordinatore del Corso di dottorato: | nome email Marino, Gennaro [non definito] |
| Tutor: | nome email Greco, Guido [non definito] |
| Data: | 2007 |
| Numero di pagine: | 107 |
| Parole chiave: | Lipase; Triglycerides; Oxidation |
| Settori scientifico-disciplinari del MIUR: | Area 09 - Ingegneria industriale e dell'informazione > ING-IND/24 - Principi di ingegneria chimica |
| Depositato il: | 13 Mag 2008 |
| Ultima modifica: | 30 Apr 2014 19:26 |
| URI: | http://www.fedoa.unina.it/id/eprint/1546 |
| DOI: | 10.6092/UNINA/FEDOA/1546 |
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