| Tipologia del documento: |
Tesi di dottorato
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| Lingua: |
English |
| Titolo: |
Scaling-up of a single-screw extruder for pasta: effect of operating parameters on quality of spaghetti |
| Autori: |
| Autore | Email |
|---|
| Langella, Augusto | [non definito] |
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| Data: |
2006 |
| Tipo di data: |
Pubblicazione |
| Numero di pagine: |
165 |
| Istituzione: |
Università degli Studi di Napoli Federico II |
| Dipartimento: |
Scienza degli alimenti |
| Dottorato: |
Scienze e tecnologie delle produzioni agro-alimentari |
| Ciclo di dottorato: |
18 |
| Coordinatore del Corso di dottorato: |
| nome | email |
|---|
| Spagna Musso, Salvatore | [non definito] |
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| Tutor: |
| nome | email |
|---|
| Masi, Paolo | [non definito] |
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| Data: |
2006 |
| Numero di pagine: |
165 |
| Settori scientifico-disciplinari del MIUR: |
Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/15 - Scienze e tecnologie alimentari |
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| Depositato il: |
18 Giu 2008 |
| Ultima modifica: |
30 Apr 2014 19:30 |
| URI: |
http://www.fedoa.unina.it/id/eprint/2422 |
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