EFFECTS OF AGRONOMIC VARIABLES AND HINERITANCE ON AROMATIC COMPONENTS IN BASIL AND CHILI PEPPER

Vallone, Simona (2009) EFFECTS OF AGRONOMIC VARIABLES AND HINERITANCE ON AROMATIC COMPONENTS IN BASIL AND CHILI PEPPER. [Tesi di dottorato] (Inedito)

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Abstract

This PhD Thesis focuses on how aroma profile in crops is affected by agronomic and genetic variables. In the first chapter we considered the effects of salt stress on main morphological and physiological traits of two cultivars of sweet basil (Genovese and Napoletano) Specifically, we focused on compositional changes in aroma profile and their possible significance in adaptation and tolerance to the oxidative stress. In the second chapter, we considered the aroma profile of two chilli pepper species, Habanero (Capsicum chinenese) and Jalapeño (Capsicum Annuum), at different stages of maturity. Moreover, preliminary results of genetic mapping process were introduced. Part of this research has been conducted at University of California-Davis (USA).

Tipologia di documento:Tesi di dottorato
Parole chiave:volatile compounds, salt stress, basil, chili peppers
Settori scientifico-disciplinari MIUR:Area 07 Scienze agrarie e veterinarie > AGR/04 ORTICOLTURA E FLORICOLTURA
Coordinatori della Scuola di dottorato:
Coordinatore del Corso di dottoratoe-mail (se nota)
Barbieri, Giancarlobarbieri@unina.it
Tutor della Scuola di dottorato:
Tutor del Corso di dottoratoe-mail (se nota)
Barbieri, Giancarlobarbieri@unina.it
Zakharov, Florence
Stato del full text:Accessibile
Data:30 Novembre 2009
Numero di pagine:72
Istituzione:Università degli studi di Napoli Federico II
Dipartimento o Struttura:Dipartimento di Ingegneria Agraria e Agronomia del Territorio
Tipo di tesi:Dottorato
Stato dell'Eprint:Inedito
Scuola di dottorato:Scienze Agrarie e Agroalimentari
Denominazione del dottorato:Scienze e Tecnologie delle Produzioni Agro-Alimentari
Ciclo di dottorato:XXII
Numero di sistema:4254
Depositato il:03 Dicembre 2009 12:24
Ultima modifica:04 Agosto 2010 13:47

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