APPLICATION OF HIGH RESOLUTION NMR IN THE STUDY OF OILS AND FATS
Paduano, Antonello APPLICATION OF HIGH RESOLUTION NMR IN THE STUDY OF OILS AND FATS. [Tesi di dottorato] (Inedito) Full text disponibile come:
| Tipologia di documento: | Tesi di dottorato |
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| Parole chiave: | NMR, butter fat, frying, virgin olive oil |
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| Settori scientifico-disciplinari MIUR: | Area 07 Scienze agrarie e veterinarie > AGR/15 SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
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| Coordinatori della Scuola di dottorato: | | Coordinatore del Corso di dottorato | e-mail (se nota) |
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| Barbieri, Giancarlo | giancarlo.barbieri@unina.it |
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| Tutor della Scuola di dottorato: | | Tutor del Corso di dottorato | e-mail (se nota) |
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| Sacchi, Raffaele | sacchi@unina.it |
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| Stato del full text: | Accessibile |
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| Istituzione: | Università di Napoli Federico II |
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| Dipartimento o Struttura: | Dipartimento di Scienza degli Alimenti |
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| Tipo di tesi: | Dottorato |
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| Stato dell'Eprint: | Inedito |
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| Scuola di dottorato: | Scienze agrarie e agroalimentari |
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| Denominazione del dottorato: | SCIENZE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI AGRO-ALIMENTARI |
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| Ciclo di dottorato: | XXI |
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| Numero di sistema: | 3294 |
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| Depositato il: | 13 Novembre 2009 11:40 |
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| Ultima modifica: | 13 Novembre 2009 11:40 |
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