Petrucci, Letizia (2009) L’APPROCCIO METABOLOMICO NELLA CARATTERIZZAZIONE DELL’UVA E DEL VINO PALLAGRELLO. [Tesi di dottorato] (Inedito)
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| Tipologia del documento: | Tesi di dottorato |
|---|---|
| Lingua: | Italiano |
| Titolo: | L’APPROCCIO METABOLOMICO NELLA CARATTERIZZAZIONE DELL’UVA E DEL VINO PALLAGRELLO |
| Autori: | Autore Email Petrucci, Letizia letizia.petrucci@unina.it |
| Data: | 28 Novembre 2009 |
| Numero di pagine: | 119 |
| Istituzione: | Università degli Studi di Napoli Federico II |
| Dipartimento: | Scienza degli alimenti |
| Scuola di dottorato: | Scienze agrarie e agroalimentari |
| Dottorato: | Scienze e tecnologie delle produzioni agro-alimentari |
| Ciclo di dottorato: | 22 |
| Coordinatore del Corso di dottorato: | nome email Barbieri, Giancarlo [non definito] |
| Tutor: | nome email Chianese, Lina chianese@unina.it |
| Data: | 28 Novembre 2009 |
| Numero di pagine: | 119 |
| Parole chiave: | polifenoli; terpeni; vitigni autoctoni |
| Settori scientifico-disciplinari del MIUR: | Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/15 - Scienze e tecnologie alimentari |
| Depositato il: | 03 Dic 2009 11:19 |
| Ultima modifica: | 10 Nov 2014 15:01 |
| URI: | http://www.fedoa.unina.it/id/eprint/4131 |
| DOI: | 10.6092/UNINA/FEDOA/4131 |
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