| Tipologia del documento: |
Tesi di dottorato
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| Lingua: |
Italiano |
| Titolo: |
L’APPROCCIO METABOLOMICO NELLA CARATTERIZZAZIONE DELL’UVA E DEL VINO PALLAGRELLO |
| Autori: |
| Autore | Email |
|---|
| Petrucci, Letizia | letizia.petrucci@unina.it |
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| Data: |
28 Novembre 2009 |
| Numero di pagine: |
119 |
| Istituzione: |
Università degli Studi di Napoli Federico II |
| Dipartimento: |
Scienza degli alimenti |
| Scuola di dottorato: |
Scienze agrarie e agroalimentari |
| Dottorato: |
Scienze e tecnologie delle produzioni agro-alimentari |
| Ciclo di dottorato: |
22 |
| Coordinatore del Corso di dottorato: |
| nome | email |
|---|
| Barbieri, Giancarlo | [non definito] |
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| Tutor: |
| nome | email |
|---|
| Chianese, Lina | chianese@unina.it |
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| Data: |
28 Novembre 2009 |
| Numero di pagine: |
119 |
| Parole chiave: |
polifenoli; terpeni; vitigni autoctoni |
| Settori scientifico-disciplinari del MIUR: |
Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/15 - Scienze e tecnologie alimentari |
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| Depositato il: |
03 Dic 2009 11:19 |
| Ultima modifica: |
10 Nov 2014 15:01 |
| URI: |
http://www.fedoa.unina.it/id/eprint/4131 |
| DOI: |
10.6092/UNINA/FEDOA/4131 |
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