L’APPROCCIO METABOLOMICO NELLA CARATTERIZZAZIONE DELL’UVA E DEL VINO PALLAGRELLO
Petrucci, Letizia (2009) L’APPROCCIO METABOLOMICO NELLA CARATTERIZZAZIONE DELL’UVA E DEL VINO PALLAGRELLO. [Tesi di dottorato] (Inedito) Full text disponibile come:
| Tipologia di documento: | Tesi di dottorato |
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| Parole chiave: | polifenoli; terpeni; vitigni autoctoni |
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| Settori scientifico-disciplinari MIUR: | Area 07 Scienze agrarie e veterinarie > AGR/15 SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
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| Coordinatori della Scuola di dottorato: | | Coordinatore del Corso di dottorato | e-mail (se nota) |
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| Barbieri, Giancarlo | |
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| Tutor della Scuola di dottorato: | | Tutor del Corso di dottorato | e-mail (se nota) |
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| CHIANESE, LINA | chianese@unina.it |
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| Stato del full text: | Accessibile |
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| Data: | 28 Novembre 2009 |
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| Numero di pagine: | 119 |
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| Istituzione: | Università degli Studi di Napoli Federico II |
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| Dipartimento o Struttura: | Scienza degli Alimenti |
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| Tipo di tesi: | Dottorato |
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| Stato dell'Eprint: | Inedito |
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| Scuola di dottorato: | Scienze e tecnologie delle produzioni agro-alimentari |
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| Denominazione del dottorato: | Scienze e tecnologie delle produzioni agro-alimentari |
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| Ciclo di dottorato: | XXII |
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| Numero di sistema: | 4131 |
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| Depositato il: | 03 Dicembre 2009 12:19 |
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| Ultima modifica: | 04 Agosto 2010 13:46 |
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